JETZT WIRD GEWRAPPED – Veggie-Tortillas mit Quinoa & Guacamole

In Mexiko buchstäblich in aller Munde: TORTILLAS! Die dünnen Teigfladen werden in der Tex-Mex-Küche meist mit Hackfleisch in „Burritos“ oder traditionell mexikanisch mit gegrillten Fleischstreifen in „Fajitas“ verwandelt. Je nach Region tun sich Veggies dort mehr oder weniger leicht, vegetarische Varianten des Klassikers zu finden. Dabei lassen sich so ziemlich alle Gemüse- und (Pseudo-)Getreidesorten sowie…